Neru.foodie

不專業的食譜分享時間✨🍳

另外2021最新雙北美食地圖正式上線！  傳送門 

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🔸準備器具
各式大小容器、小匙、烤箱、烤盤與蛋塔模具

🔸準備材料(16顆份量～大家可以依照要做的量進行等比例調整)
酥皮：無鹽奶油 40g｜無水奶油 40g｜糖粉 80g｜全蛋 40g｜低筋麵粉 160g
蛋餡：鮮奶 190ml｜鮮奶油 90g｜細砂糖 100g｜蛋黃 140g｜全蛋 140g

🔸奶油們與過篩糖粉攪拌均勻 👉 麵粉+泡打粉+奶粉過篩攪拌均勻 👉 形塑塔皮
🔸一半的牛奶+細砂糖起一鍋加熱 👉 剩餘一半的牛奶+蛋黃+全蛋攪拌均勻 👉 混合均勻後過篩 👉 倒入塔皮中
🔸送入烤箱 👉 上火180度、下火210度 👉 約25分鐘 👉 出爐！

🔹吃起來就是相當傳統的蛋塔(蛋感偏重的那種、不是肯德基那種哈哈哈)

不過如果想要酥皮脆口一點應該要烤久一點～

依照個人喜好調整👏大家如果有興趣可以來DIY一下～

這次酥皮蛋塔自己做｜食譜分享分享就到這裡啦！

如果喜歡這篇的內容的話，可以自己DIY看看唷～

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