Neru.foodie

從位在紅線的捷運信義安和站5號出口出來後直直的走就到囉！

很簡約素雅的米白色外牆、相當有質感的店外觀風格

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進入店中可以感受到濃濃的日式食堂風格

與一般日式料理店不同，山花店內的裝置與擺設明顯的精緻許多

有可以看著師傅料理的搖滾區(欸)

桌子的觸感超棒的～剛坐下來就先摸了好幾下哈哈

也有一桌桌的用餐空間唷

坐下來後店員就會倒上一杯熱茶

並且還有熱呼呼的毛巾可以擦擦手

接著就來看一下很簡約的菜單吧XD

我們這次吃的是無菜單料理$2500(起)｜山櫻套餐$1800

其中山櫻套餐內容物如下：

先付小品、刺身、前椀、焚合煮、油物、握壽司六貫、魚介味噌汁、甘味

由於兩份主餐的餐點都是一樣照順序送上的

所以我這邊就不特別標示哪一份是屬於哪一款主餐的餐點

這樣大家才不會看得眼花撩亂XD

烤茄子醋凍

上面是柴魚凍、下面是腐皮 

有種膠質滿分的感覺哈哈哈～愛腐皮勝過茄子很多

柔煮章魚🐙

精緻的份量，章魚本身肉質是很彈韌的

紅甘、軟絲、真鯛與鮪魚等生魚片

都是新鮮剛切下來的～我覺得生魚片只要是新鮮的就會好吃

除了搭配醬油、芥末等配料之外，店家還提供橙醋等醬料可以依照個人口味搭配食用唷

含有豐富膠原蛋白的蒓菜

煮成湯之後清清淡淡的，口感很滑順古溜

蠻特別的菜

生蝦裹著蛋黃，搭配南瓜

是一份很清爽的組合

第一次吃到無花果～甜甜的味道加上軟軟的口感還蠻微妙der

松葉蟹肉相當柔嫩

上面綠綠的是蟹膏不是芥末喔！

濃郁味道搭配的恰到好處

紫蘇葉包干貝丸 

幾乎是掌心一樣大的干貝

炙烤的表面微薰、但內裡的肉質非常Q彈

真的是非常美味(現在想到還是狂流口水哈哈)

厚實的鮪魚生魚片

沾上些許醬油、並搭配一點柚子醬

實在是有畫龍點睛的效果～

師傅直接在面前捏捏捏出來的鮪魚壽司

還強調是熟成了14天的～但我其實吃不出來什麼差別XD

只覺得很新鮮好吃，而且肉很厚實好吃！

魚介味噌汁｜帶野生蛤蜊

享用完各式各樣的壽司之後，這頓飯也即將進入尾聲啦～

這份魚介味噌湯真的很厲害！無菜單料理的這一份還有一個巨無霸的野生蛤蜊

喝起來十分滿足呢！

紅豆慕斯最中餅

用甜點跟熱茶來為這一餐畫下完美的句點吧！

這款甜點的名稱就是叫做「最中」XD

師傅給我們的時候還特別再跟他確認名稱(太孤陋寡聞哈哈哈哈)

中間的紅豆慕斯很厲害！綿密的口感與濃郁的紅豆味綜合奶香

吃得相當意猶未盡呢～

品嚐心得

🉐cp值：★★★★/美味：★★★★☆/再訪機率：★★★★/用餐環境：★★★★★

實在是相當讓人沉醉的美食饗宴！

不論是食材的新鮮、美味與高精緻度，店內讓人舒適的氛圍，以及觀賞師傅以精湛熟練的技藝刀法料理著美食的畫面

對應到這頓飯的價格，完全是值回票價！

店家資訊

⏰12:00-14:30.18:00-21:30(一公休)

☎️02-2703-0504

📍台北市大安區信義路四段311號(捷運信義安和站步行5分鐘)

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